Skoven – smag på den vilde natur 

I skoven venter den dybe, stille ro. Og ligesom du lytter til stilheden og vinden i træerne, lytter de måske også tilbage.

Det er i hvert fald noget af det, man kan få indtryk af, når man læser Peter Wohllebens "Kan du høre træerne snakke".
Bogen hiver sløret væk fra det skjulte, der foregår i og mellem træerne – og afslører, at træer for eksempel kan føle smerte og på deres egen måde hviske med hinanden. Læs bare Litteratursidens anmeldelse af den fremragende bog og reserver den derefter på biblioteket til afhentning, når vi åbner igen.

Vild mad er in

Det er selvfølgelig også i skoven, at bibliotekets store beholdning af svampebøger og "vild mad"-kogebøger kommer til sin ret. De seneste år – og måske netop i forbindelse med det nye nordiske køkkens bæredygtige fremmarch – er råvarer fra skov og vild natur kommet i søgelyset. 

Faktalink har en udmærket artikel om det nordiske køkkens grundlag og fokus. Find artiklen "Ny nordisk mad" her på Faktalink

Det gamle begreb "at sanke" – hvor man anvender naturen som forrådskammer – har genfundet sin aktualitet i de nye nordiske tendenser. Her er det kommet fokus på, at god mad også er vild mad og skal have rod i vores nordiske landskab – modsat tidligere tider, hvor det var hipt med import langvejs- og udefra.

Bogen "Vild mad i køkkenet" af Thomas Laursen giver en behagelig og overskuelig introduktion til emnet, men der er mange flere at tage fat på, og en del findes på eReolen.